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Biología - 3
Bioquímica

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ACTH. - (Adreno-Cortico-Trophic-Hormone) - Hormona de la hipófisis que estimula la secreción de la corteza suprarrenal.

ADN - (Acido DesoxirriboNucleico) - Constituyente esencial de los cromosomas del núcleo celular.

ARN - Acido RiboNucleico

ATP - AdenosinTrifosfato.

ACETILCOENZIMA - Coenzima que desempeña una función capital en el metabolismo de los alimentos y las reservas en los animales y en el hombre.

ACETILCOLINA - Mediador químico liberado por los nervios parasimpáticos durante su funcionamiento.

ACONITINA - Alcaloide muy tóxico que se extrae de la raíz de una de las especies de acónito, utilizado en dosis muy pequeñas como analgésico.

ADENINA - Base nitrogenada contenida en todas las células vivas, derivada de la purina.

ADENOSINA - Aminoácido cuyos derivados fosforados desempeñan un papel importante en el metabolismo energético en la transmisión del mensaje hormonal.

ADERMINA - Una de las denominaciones de la vitamina B6.

ADRENALINA - Hormona secretada por la porción medular de las glándulas suprarrenales que acelera el ritmo cardíaco, aumenta la presión arterial, dilata los bronquios, estimula el sistema nervioso central y se utiliza como medicamento hemostático.

AGLUTININA - Anticuerpo del suero sanguíneo que provoca el fenómeno de la aglutinación.

ALANINA -. Aminoácido común en las proteínas constituyentes de los seres vivos.

ALBUMEN - Solución acuosa de albúminas que rodea la yema de los huevos. SIN.: clara

ALBÚMINA - Sustancia orgánica nitrogenada, viscosa, soluble en agua, coagulable por el calor, contenida en la clara de huevo, el plasma, la leche, etc.

ALBUMINOIDE - Proteína natural sencilla, insoluble en agua y en disoluciones diluidas de ácidos, bases y sales.

ALCALOIDE - Cada una de las bases orgánicas nitrogenadas, de estructura compleja, que se encuentran en algunos vegetales como producto final del metabolismo de los aminoácidos. La función de los alcaloides en los vegetales no está totalmente determinada. La mayoría son sólidos cristalinos, insolubles en agua, solubles en disolventes orgánicos y en medios ácidos, y presentan actividad óptica levógira. Los principales alcaloides son la codeína, la morfina, la quinina y la estricnina.

ALDOSTERONA - Hormona corticosuprarrenal que actúa en el riñón provocando la retención de sodio y favoreciendo la eliminación de potasio.

ALEURONA - Sustancia proteica de reserva que forma granos microscópicos en las semillas de ciertas plantas, como los cotiledones de las leguminosas, el albumen de los cereales, etc.

ALMIDÓN - Poliósido que constituye la sustancia de reserva de los vegetales, como las semillas de cereales, tubérculos de patatas, etc.

ALOANTICUERPO - Anticuerpo producido entre individuos no idénticos pertenecientes a una misma especie.

ALOANTÍGENO - Antígeno de las células o del suero que distingue a los individuos de una misma especie (por ejemplo, los antígenos de los grupos sanguíneos o de los grupos tisulares).

ALOSTERIA - Inhibición de una enzima proteica por una molécula mucho más pequeña que se fija sobre ella y modifica su forma.

AMILASA - Enzima causante de la hidrólisis de los glúcidos.

AMILOIDE - Dícese de la sustancia, rica en azúcar y parecida al almidón, que se deposita en los tejidos durante el proceso de la amilosis.

AMINOÁCIDO - Sustancia orgánica con una función ácida y una función amina, que constituye la base de las proteínas.

ANABOLISMO - Conjunto de síntesis moleculares que conducen a la asimilación.

ANABOLIZANTE - Dícese de una sustancia que favorece la síntesis de las proteínas y atenúa su excesiva desintegración.

ANATOXINA - Toxina microbiana atenuada que conserva la propiedad de desencadenar la formación de anticuerpos.

ANDRÓGENO - Sustancia que provoca el desarrollo sexual de los machos.

ANDROSTERONA - Hormona sexual masculina.

ANEURINA - Vitamina B1. SIN.: tiamina.

ANTIENZIMA - Sustancia que se opone a la acción de un enzima o que impide una fermentación.

ANTIESTREPTOLISINA - Anticuerpo que elabora el organismo en caso de infección estreptocócica.

ANTÍGENO - Sustancia (microbio, célula de una especie diferente, sustancia química u orgánica, etc.) que, introducida en el organismo, puede provocar la formación de anticuerpos.

ANTIMITÓTICO - Dícese de una sustancia que se opone a la formación de mitosis, empleada por este motivo en el tratamiento de tumores.

ANTITOXINA - Anticuerpo elaborado por el organismo, que neutraliza la acción de una toxina.

ASCÓRBICO -  Ácido ascórbico, vitamina C o antiescorbútica.

ASIMILACIÓN - Propiedad que poseen los organismos vivos de reconstituir su propia sustancia a partir de elementos tomados del medio, que son transformados por la digestión.

ASPARAGINA - Amida de un aminoácido que se encuentra en los brotes de espárrago.

ATROPINA - Alcaloide extraído de la belladona, que calma los espasmos y dilata la pupila.

AUTOINMUNIZACIÓN - Fenómeno por el cual un organismo segrega anticuerpos dirigidos contra algunos de sus propios componentes.

AUTOLISIS - Destrucción de tejidos animales o vegetales por los enzimas que ellos mismos contienen: la madurez excesiva de los frutos es una autolisis.

AUXINA - Hormona vegetal que regula el crecimiento de las plantas.

BILIVERDINA -  Producto de oxidación de la bilirrubina, de color verde.

BIOCATALIZADOR - Sustancia que existe en cantidad muy reducida en los tejidos vivos y que permite la realización más veloz de las reacciones químicas en los seres vivos. SIN.: enzima, fermento.

BIOLOGÍA - Ciencia de la vida, y especialmente del ciclo reproductor de las especies.
Biología animal, estudio de los organismos animales.
Biología celular, estudio de la célula.
Biología molecular, estudio de las moléculas y las macromoléculas que constituyen los orgánulos celulares, de su estructura y de sus funciones biológicas.
Biología vegetal, estudio de los organismos vegetales.

BIOQUÍMICA - Parte de la química que estudia la constitución de la materia viva y sus reacciones.

BIOSÍNTESIS - Formación de una sustancia orgánica en el seno de un ser vivo.

BIOTINA - Uno de los constituyentes del conjunto de vitaminas del grupo B.

BRUCINA - Alcaloide tóxico que se encuentra en la nuez vómica.

CAFEÍNA - Alcaloide del café, presente también en el té y en la nuez de cola, utilizado como tónico.

CALCIFEROL - Vitamina D sintética (o vitamina D2), que posee propiedades contra el raquitismo.

CALCITONINA - Hormona de la tiroides que reduce las tasas en sangre de calcio y de fósforo, impidiendo la reabsorción ósea.

CALOR -
Calor animal, calor producido por las reacciones del catabolismo que tienen lugar en cualquier animal.

CANTARIDINA - Alcaloide tóxico y congestionante, extraído de las cantáridas.

CARBOHEMOGLOBINA - Combinación inestable de dióxido de carbono con hemoglobina.

CARBOXIHEMOGLOBINA - Combinación, difícilmente disociable, del óxido de carbono con la hemoglobina, que se forma durante una intoxicación por óxido de carbono.

CARBOXILASA - Enzima que, en el curso del metabolismo de los glúcidos, separa el grupo CO2H (carboxilo) del ácido pirúvico, que se transforma en aldehído acético.

CAROTENO - Pigmento amarillo o rojo que se encuentra en los vegetales (sobre todo en la zanahoria) y en los animales (cuerpo amarillo del ovario).

CASEÍNA - Sustancia proteica que contiene la mayor parte de los prótidos de la leche.
Caseína vegetal, sustancia nitrogenada extraída del gluten.

CATABOLISMO - Conjunto de las reacciones bioquímicas que llevan a la transformación de la materia viva en desechos, y que constituyen la parte destructora del metabolismo.

CATECOLAMINA - Sustancia del grupo de las aminas cuya acción es análoga a la del simpático y que desempeña el papel de neurotransmisor. (La adrenalina o la dopamina son catecolaminas.)

CELULASA - Enzima que poseen determinados flagelados y bacterias y que les permite digerir la celulosa.

CELULOSA - Sustancia macromolecular del grupo de los glúcidos, de fórmula (C6H10O5)n, contenida en la membrana de las células vegetales.

CIANURACIÓN - Fijación del ácido cianhídrico sobre un compuesto orgánico.

CICUTINA - Alcaloide muy venenoso que se encuentra en la cicuta mayor.

CIMASA - Enzima de la levadura de la cerveza, que produce la descomposición de la glucosa en alcohol y anhídrido carbónico en la fermentación alcohólica.

CINCONINA - Alcaloide que acompaña a la quinina en la corteza del árbol de la quina.

CINEOL - Éter-óxido que se extrae de las hojas del eucalipto y que se usa en medicina.

CISTEÍNA - Aminoácido sulfuroso que, por su oxidación dando cistina, desempeña un papel de oxidorreductor y de puente entre dos cadenas proteínicas.

CISTINA - Sustancia que resulta de la unión de dos moléculas de cisteína por un puente de tipo disulfuro.

CITOCROMO - Pigmento respiratorio presente en todas las células vivas.

CLOROFILA - Pigmento verde de los vegetales, fijado a los cloroplastos, que se forma únicamente en presencia de luz.

COCAÍNA - Alcaloide extraído de las hojas de coca, anestésico local y excitante del sistema nervioso central, cuyo uso prolongado da lugar a una toxicomanía grave.

CODEÍNA - Alcaloide extraído del opio. (Se emplea como sedante de la tos.)

COENZIMA - Parte no proteica de un enzima, necesaria para el desarrollo de la catálisis bioquímica.

COLÁGENO - Proteína compleja que constituye la sustancia intercelular del tejido conjuntivo.

COLESTEROL - Esterol de origen animal presente en todas las células, en la sangre y, en mayor proporción, en la bilis. SIN.: colesterina.

COLINA - Cuerpo nitrogenado que interviene en la composición de la materia viva y protege la célula hepática.

COLINESTERASA - Enzima que asegura la rápida destrucción de la acetilcolina formada en las terminaciones de los nervios parasimpáticos, limitando así la duración de los efectos inducidos por dichos nervios.

COLQUICINA - Alcaloide extraído de las semillas del cólquico, utilizado en el tratamiento de la gota, pero muy tóxico a elevadas dosis. (Esta sustancia bloquea las mitosis celulares).

CORTICOIDE - Nombre genérico aplicado a las hormonas corticosuprarrenales, sus derivados y a la corticoestimulina.

CORTICOSTEROIDE - Hormona esteroide de la corteza suprarrenal.

CORTICOSTERONA - Hormona del grupo de los glucocorticoides secretada por el córtex suprarrenal.

CORTICOTROFINA - Hormona de la hipófisis que estimula la secreción de la corteza suprarrenal. SIN.: ACTH. (Adreno-Cortico- Trophic-Hormone).

CORTISONA - Hormona corticosuprarrenal, que posee propiedades antiinflamatorias y metabólicas.

CREATINA - Sustancia nitrogenada, producto intermedio del metabolismo de los prótidos, que se encuentra en los músculos y, en muy baja proporción (0,01 o 0,02%), en el plasma sanguíneo.

CREATININA - Desecho nitrogenado derivado de la creatina.

CROMATINA - Sustancia característica del núcleo de las células, que fija los colorantes básicos, como la fucsina.

CUMARINA - Sustancia olorosa que se extrae del haba tonca o que se obtiene por síntesis.

DECARBOXILACIÓN - Reacción enzimática que libera un grupo CO2 a un radical carboxílico de un aminoácido.

DESASIMILACIÓN - Conjunto de reacciones químicas, exotérmicas, que, en los seres vivos, transforman las sustancias orgánicas complejas en productos más simples, que finalmente son excretados.

DESHIDROGENACIÓN - Oxidación de un compuesto orgánico por liberación de hidrógeno, bajo la acción de un enzima (deshidrogenasa).

DESMOLASA - Enzima que provoca una oxidación o una reducción.

DESOXIRRIBONUCLEICO - Dícese del ácido nucleico que forma el componente principal de los cromosomas y soporta el material de la herencia. (Abrev. ADN)

DIGESTIVO -
Jugo digestivo, líquido segregado por una glándula digestiva y que contiene enzimas.

DIGITALINA - Principio activo de la digital, que constituye un violento veneno y es utilizado en algunas enfermedades del corazón.

DIGITOXINA - Heteróxido extraído de la digital, próximo a la digitalina.

DOPAMINA - Denominación usual de la hidroxitiramina, precursora de la adrenalina y hormonas próximas.

ECDISONA - Hormona que provoca la muda en los insectos.

EFEDRINA - Alcaloide extraído de la Ephedra vulgaris, que se usa en otorrinolaringología por sus efectos vasoconstrictores.

EMETINA - Alcaloide de la raíz de ipecacuana, usado en el tratamiento de la amebiasis.

ENCEFALINA - Sustancia polipeptídica de bajo peso molecular, que presenta una gran afinidad para los receptores de morfina que se encuentran en el cerebro.

ENDOTOXINA - Toxina contenida en algunas bacterias que sólo se libera después de la destrucción del microorganismo.

ENTEROQUINASA - Enzima secretado por la mucosa intestinal, que activa la secreción pancreática.

ENZIMA - Sustancia orgánica soluble, que provoca o acelera una reacción bioquímica. Los enzimas, que son sintetizados por los organismos vivos, son muy específicos, ya que cada uno de ellos sólo puede actuar sobre una sustancia determinada. Multiplican las etapas de las reacciones bioquímicas del organismo de manera que cada etapa sólo produce una pequeña cantidad de energía compatible con el equilibrio vital. Además de los enzimas que intervienen en la digestión (amilasa, pepsina, tripsina), existen también las oxidasas (como la citocromo-oxidasa) y las fosfatasas, que liberan ácido fosfórico a partir de sus ésteres. Muchos enzimas se utilizan en terapéutica.

EREPSINA - Enzima del jugo intestinal que transforma las peptonas en aminoácidos.

ERGOSTEROL - Esterol presente en los tejidos animales o vegetales, y que puede transformarse en vitamina D por la influencia de los rayos ultravioletas.

ERGOTAMINA - Base nitrogenada tóxica, extraída del cornezuelo del centeno y que se utiliza en medicina como simpatolítico.

ERGOTINA - Alcaloide del cornezuelo del centeno.

ESCLEROPROTEÍNA - Proteína muy resistente, como la queratina.

ESCOPOLAMINA - Alcaloide que se extrae de la mandrágora, parecido a la atropina, que tiene los mismos efectos que ésta.

ESERINA - Alcaloide muy tóxico de la haba del calabar.

ESPARTEÍNA - Alcaloide que se obtiene de la retama, empleado como tónico cardíaco y diurético.

ESTEROL - Sustancia orgánica que posee la estructura básica de los esteroides y una función alcohol, como el colesterol.

ESTIMULINA - Hormona secretada por la hipófisis, cuya acción consiste en estimular la actividad de una glándula endocrina.

ESTRADIOL - Estrógeno del ovario parecido a la foliculina.

ESTRICNINA - Veneno consistente en un alcaloide extraído de la nuez vómica, y que provoca la contracción y después la parálisis de los músculos.

ESTROFANTINA - Alcaloide obtenido del estrofanto y utilizado como tónico cardíaco.

ESTRÓGENO - Dícese de las sustancias de naturaleza hormonal que provocan el estro en la hembra.

EXOTOXINA - Toxina difundida en el medio exterior por una bacteria.

FACTOR - Agente causal hereditario que determina cierto carácter en la descendencia.
Factor de liberación, polipéptido secretado por el hipotálamo, que desencadena la secreción de una de las hormonas del lóbulo anterior de la hipófisis. SIN.: releasing factor.

FENILALANINA - Aminoácido esencial presente en múltiples proteínas y precursor bioquímico de algunas hormonas como la adrenalina y la tiroxina.

FERMENTACIÓN - Degradación de sustancias orgánicas por la acción de enzimas microbianos, acompañada con frecuencia de desprendimientos gaseosos. (La fermentación alcohólica transforma los jugos azucarados de los frutos en bebidas alcohólicas; la fermentación acética transforma el vino en vinagre; la fermentación láctica es responsable de la coagulación de la leche.)

FEROMONA - Sustancia secretada por un animal, que actúa sobre el comportamiento de los animales de la misma especie.

FIBRINA - Sustancia proteica filamentosa procedente del fibrinógeno, que aprisiona los glóbulos de la sangre y de la linfa en el curso de la coagulación y contribuye a la formación del coágulo.

FIBRINÓGENO - Proteína del plasma sanguíneo, que se transforma en fibrina en el curso de la coagulación.

FIBROÍNA - Sustancia albuminoidea transparente, que entra en la constitución de la seda.

FICOCIANINA - Pigmento azul violeta que se encuentra en las cianofíceas.

FICOERITRINA - Pigmento característico de las algas rojas, que permite la absorción de las radiaciones luminosas de corta longitud de onda que penetran en el mar.

FITOHORMONA - Nombre genérico de las hormonas vegetales.

FLAVINA - Molécula orgánica perteneciente a un grupo que comprende la vitamina B2 (riboflavina), los pigmentos amarillos de numerosos animales y enzimas respiratorios.

FÓLICO -
Ácido fólico, vitamina contenida en las hojas de espinaca, en el hígado y en numerosos alimentos. SIN.: vitamina B9.

FOLICULINA - Hormona segregada únicamente por el ovario antes de la liberación cíclica del óvulo, tanto en la mujer como en la hembra de los mamíferos, y después, conjuntamente con la progesterona, tras la ovulación y durante el embarazo.

FOSFATASA - Enzima que libera ácido fosfórico a partir de sus ésteres.

FOSFÁTIDO o FOSFOLÍPIDO - Lípido que contiene fósforo.

FOSFORILACIÓN - Reacción que transfiere un grupo fosfatado de un compuesto orgánico, y especialmente bioquímico, a otro.

FRUCTOSA - Monosacárido del grupo de las cetosas, de fórmula C6H12O6, que está presente en la mayor parte de los frutos, libre o asociada a la glucosa, en cuyo caso forma la sacarosa, isómero de la glucosa. SIN.: levulosa.

GAMMAGLOBULINA - Sustancia proteica del plasma sanguíneo, que actúa como soporte material de los anticuerpos.

GIBERELINA - Sustancia orgánica extraída de un hongo parásito que acelera el crecimiento y la germinación de numerosas especies de plantas.

GLICOCOLA o GLICINA - Aminoácido contenido en numerosas proteínas.

GLOBINA - Proteína que interviene en la composición de la hemoglobina de la sangre.

GLOBULINA - Proteína de elevado peso molecular, uno de los componentes de la sangre.

GLUCAGÓN - Hormona secretada por los islotes de Langerhans del páncreas, de acción hiperglucemiante.

GLÚCIDO - Nombre dado a las sustancias orgánicas ternarias de fórmula general Cn(H20)p, llamados también hidratos de carbono. Los glúcidos se dividen en osas, que no son hidrolizables y cuya molécula contiene de 3 a 6 átomos de carbono (glucosa), y en ósidos, que están formados por la unión de dos o más osas que pueden liberarse mediante hidrólisis (sacarisa, almidón, glucógeno). El principal trastorno del metabolismo de los glúcidos es la diabetes.

GLUCOCORTICOIDE - Corticoide que actúa en el metabolismo de los glúcidos.

GLUCOGÉNESIS - Proceso de formación del glucógeno o de la glucosa.

GLUCÓGENO - Glúcido complejo, forma de reserva de la glucosa en el hígado y los músculos. Polisacárido muy ramificado formado por cadenas lineales de glucosa-D unidas por enlaces glucosídicos, que se sintetiza principalmente a partir de glucosa-6-fosfato. Se deposita en los músculos y en el hígado como sustancia de reserva para los animales.
Glucógeno sintetasa. Enzima que cataliza la biosíntesis del glucógeno.

GLUCOGENOGÉNESIS - Formación del glucógeno por polimerización de la glucosa.

GLUCÓLISIS - Destrucción de la glucosa durante los fenómenos metabólicos.

GLUCOPROTEÍNA - Proteína combinada con glúcidos.

GLUCOSA - Glúcido de sabor azucarado, de fórmula C6H12O6, que se encuentra en algunos frutos, como la uva, entra en la composición de casi todos los glúcidos, y desempeña un papel fundamental en el metabolismo de los seres vivos. SIN.: dextrosa.

GLUCÓSIDO - Nombre genérico dado a diversos compuestos naturales que por hidrólisis dan origen a la glucosa, y que se encuentran en numerosos vegetales.

GLUTÁMICO - Dícese de un ácido aminado que se encuentra en el tejido nervioso y desempeña un papel importante en el metabolismo.

GLUTATIÓN - Tripéptido existente en los tejidos animales y vegetales, que tiene un considerable papel en los mecanismos de oxidorreducción.

GLUTEN - Sustancia albuminoide viscosa que se encuentra en la harina de los cereales.

GONADOTROPINA - Hormona gonadotropa que se forma en las células del lóbulo anterior de la hipófisis y que no es específica de un sexo, sino que estimula por igual el desarrollo de las glándulas sexuales masculinas y femeninas. Se trata de una glucoproteína que también estimula y controla las diversas funciones endocrinas del organismo.

GONADOTROPO - Que actúa sobre las gónadas.
Hormona gonadotropa, hormona secretada por la hipófisis o la placenta, en el caso de la hembra o la mujer embarazada, y que estimula la actividad de las gónadas. Las hormonas gonadotropas hipofisarias las segrega el lóbulo anterior de la hipófisis. Existen en número de tres y actúan sobre la maduración del folículo, desencadenan la ovulación y forman el cuerpo lúteo. En el hombre, estas hormonas actúan en la espermatogénesis y en la secreción de la testosterona. Las hormonas gonadotropas placentarias se forman durante el embarazo.

GUANINA - Una de las cuatro bases nitrogenadas del ADN del núcleo celular.

HAPTENO - Sustancia no proteica que, combinada con otra proteica, adquiere las cualidades de antígeno, o de alergeno, que no posee por sí misma.

HEMOCIANINA - Pigmento respiratorio que contiene cobre, existente en la sangre de moluscos y crustáceos.

HEMOGLOBINA - Pigmento de los glóbulos rojos de la sangre, que garantiza el transporte del oxígeno y del gas carbónico entre el aparato respiratorio y las células del organismo.

HEMOLISINA - Anticuerpos que provocan la hemolisis.

HEPARINA - Sustancia anticoagulante que se extrae del hígado y que se utiliza en todas las afecciones en las que puede sobrevenir una trombosis.

HETEROPROTEÍNA - Proteína compleja formada por ácidos aminados y un grupo prostético.

HETERÓSIDO - Óxido formado por osas y otras moléculas.

HIDROCORTISONA - Hormona corticosuprarrenal, constituida por un derivado hidrogenado de la cortisona.

HIDROLASA - Enzima que interviene en las hidrólisis.

HIPÚRICO - Dícese de un ácido orgánico existente en la orina de los herbívoros y del hombre.

HISTAMINA - Amina derivada de la histidina, presente en los tejidos animales y en el cornezuelo del centeno, que provoca la contracción de los músculos lisos, la vasodilatación de las arteriolas y desempeña una importante función en el mecanismo de la inflamación.

HISTIDINA - Aminoácido indispensable para el crecimiento y conservación de los mamíferos.

HISTONA - Proteína existente en forma casi idéntica en todos los seres vivos, tanto vegetales como animales.

HOLOENZIMA - Enzima completo constituido por una parte proteica no dializable, el apoenzima, y por una parte no proteica, dializable, el coenzima.

HOLOPROTEÍNA - Proteína formada únicamente por aminoácidos.

HOLÓSIDO - Ósido formado únicamente por osas.

HORDEÍNA - Proteido vegetal (prolamina), rico en ácido glutámico, que se encuentra en la cebada.

HORMONA - Sustancia producida por una glándula o por síntesis y que actúa en órganos o tejidos situados a distancia, tras ser transportada por la sangre. Las hormonas son segregadas por determinados tejidos (placenta, hipotálamo) y particularmente por las glándulas endocrinas, cada una de las cuales puede segregar numerosas hormonas. La hipófisis actúa sobre la secreción del resto de glándulas endocrinas (tiroides, paratiroides, páncreas, suprarrenales, glándulas sexuales). Actualmente se ha conseguido la síntesis de numerosas hormonas y los productos sintéticos que se utilizan en terapéutica son por lo general más eficaces que las hormonas naturales. La ingeniería genética ofrece grandes posibilidades en este campo.

IN VITRO - Dícese de toda reacción fisiológica que se realiza fuera del organismo.

IN VIVO - Dícese de toda reacción fisiológica que se realiza en el organismo.

INDICÁN - Sustancia presente en el índigo natural y en la orina.

INMUNOGLOBULINA - Globulina plasmática dotada de propiedades inmunitarias, debidas a los anticuerpos de los que es soporte material.

INSULINA - Hormona que disminuye la glucemia, secretada por los islotes de Langerhans del páncreas. (Se emplea en el tratamiento de la diabetes.)

INSULINASA - Enzima del hígado que inhibe la actividad de la insulina.

INTERFERÓN - Proteína producida por las células atacadas por un virus, y que las hace resistentes a toda otra infección viral.

INULINA - Glúcido parecido al almidón, soluble en agua e insoluble en alcohol, que tienen como sustancia de reserva algunas compuestas (dalia, tupinambo, etc.).

INVERTASA - Enzima de la transformación de la sacarosa en glucosa y en levulosa. SIN.: sacarasa.

ISOMERASA - Enzima productor de isomerizaciones.

KALIEMIA - Concentración de iones de potasio en el plasma sanguíneo.

LACTALBÚMINA - Proteína de la leche.

LACTASA - Enzima que transforma la lactosa en glucosa y galactosa.

LÁCTICO - Dícese de un ácido alcohol CH3-CHOH-COOH, que se forma en la fermentación de las hexosas bajo la acción de las bacterias lácticas y en la descomposición del glucógeno durante la contracción muscular.
Fermento láctico, microorganismo capaz de transformar las hexosas en ácido láctico.

LACTOFLAVINA - Materia colorante amarilla, aislada de la leche, cuyo éster fosfórico es la vitamina B2.

LACTOSERUM - Líquido resultante de la coagulación de la leche.

LECITINA - Lípido fosforoso, abundante en la yema de huevo y el tejido nervioso.

LEGÚMINA - Sustancia proteica que se encuentra en determinadas semillas, como el guisante o la judía.

LEUCINA - Aminoácido, homólogo de la glicocola.

LEVULOSA - Fructosa.

LIGASA - Enzima que cataliza la unión de dos moléculas.

LIGNINA - Sustancia orgánica que impregna las células, fibras y vasos de la madera, haciéndolos impermeables e inextensibles.

LINFOQUINA - Proteína que interviene como mediador en las reacciones inmunitarias.

LIPASA - Cualquiera de los enzimas del grupo de las esterasas que disocian las grasas para dar lugar a glicerina y ácidos
grasos. Están presentes en numerosas semillas vegetales y en el intestino de los animales.

LÍPIDO - Nombre genérico de un numeroso grupo de moléculas orgánicas con gran número de cadenas hidrocarbonadas. Los lípidos, que pueden ser simples o compuestos, son insolubles en agua, pero solubles en disolventes orgánicos apolares. Son componentes estructurales de las membranas celulares, actúan como material de reserva de las células, como vitaminas y hormonas y sirven también para formar capas protectoras (por ejemplo la cera) de
la superficie de un organismo.

LIPOIDE - Cualquier sustancia parecida a los lípidos. Lípido complejo que contiene también fósforo y nitrógeno en su molécula.

LIPOTRÓPICO - Dícese de las sustancias que se fijan en las grasas o que facilitan su metabolismo.

LISÉRGICO - Ácido lisérgico, sustancia derivada de un alcaloide del cornezuelo del centeno, que posee propiedades alucinógenas.
Dietilamida del ácido lisérgico, derivado del ácido lisérgico, alucinógeno de síntesis que actúa principalmente modificando las sensaciones visuales y auditivas, que se conoce generalmente como LSD.

LISINA - Aminoácido indispensable para el crecimiento.

LISOZIMA - Enzima bactericida que se encuentra en las lágrimas, la leche, etc.

LUCIFERASA - Enzima de los órganos luminosos de diversos animales.

LUCIFERINA - Sustancia de los órganos luminosos de diversos animales, como la luciérnaga y algunos peces, cuya oxidación en presencia de luciferasa provoca una emisión de luz.

LUTEÍNA - Xantofila de color amarillo, que se encuentra en las hojas de los vegetales y en la yema de huevo. Progesterona.

MACROGLOBULINA - Proteína anormal, de gran peso molecular.

MELANINA - Pigmento pardo que da color a la piel, los cabellos y la coroides, del que las razas negras están ricamente provistas, mientras que los individuos albinos carecen de él.

MENSAJERO -
ARN. mensajero, dícese del ácido ribonucleico en la medida en que ejerce una influencia genética determinante en las células de un organismo.

MESCALINA - Alcaloide alucinógeno que se obtiene del peyote, cactácea americana.

METABOLISMO - Conjunto de transformaciones que experimentan las sustancias absorbidas por un organismo vivo: reacciones de síntesis, llamadas anabólicas, y reacciones de degradación que liberan energía, catabólicas.
Metabolismo basal, cantidad de oxígeno producida por el cuerpo humano en reposo, por hora y por metro cuadrado de la superficie del cuerpo.

METABOLITO - Nombre que se da a las sustancias orgánicas que resultan de las reacciones metabólicas.

METAHEMOGLOBINA - Hemoglobina cuyo hierro ferroso ha sido oxidado en hierro férrico, lo cual la hace inadecuada para el transporte de oxígeno.

METAL-PROTEÍNA - Proteína asociada a compuestos que contienen metales.

METILAMINA - Base orgánica primaria CH3NH2.

METIONINA - Aminoácido sulfurado indispensable para el desarrollo y equilibrio del organismo.

MIOSINA - Proteína constituyente de las miofibrillas, que desempeña un papel importante en la contracción muscular.

MIROSINA - Enzima de las semillas de mostaza, que da esencia de mostaza.

MONOAMINA - Amina que posee un solo radical NH2. (Las catecolaminas y la serotonina son monoaminas.)

MONOAMINOXIDASA - Enzima que destruye por oxidación las monoaminas existentes en exceso en el organismo.

MONONUCLEÓTIDO - Sustancia compuesta de una molécula de pentosa, una base púrica o pirimídica, y una o más moléculas de ácido fosfórico.

MORFINA - (de Morfeo, dios del sueño). Principal alcaloide del opio, que es un potente analgésico, hipnótico y espasmolítico, cuyo uso continuado origina una grave toxicomanía, es también una droga.

MUSCARINA - Alcaloide tóxico que se halla en algunas setas y en el pescado putrefacto.

NEUROENDOCRINOLOGÍA - Estudio de las hormonas secretadas por determinadas estructuras pertenecientes al sistema nervioso central.

NEUROHORMONA - Sustancia orgánica sintetizada por las células nerviosas y secretada en la sangre circulante para actuar a distancia sobre las células diana.

NEUROQUÍMICA NEUROBIOQUÍMICA - Estudio de los fenómenos de naturaleza bioquímica en el sistema nervioso.

NEUROTOXINA - Toxina que actúa sobre el sistema nervioso.

NEUROTRANSMISOR - Mediador químico elaborado a nivel de una sinapsis, que efectúa la transmisión del impulso nervioso.

NICOTINA - Alcaloide del tabaco, que en pequeñas dosis produce una ligera euforia, disminuye el apetito, la fatiga y es incluso un excitante síquico, pero que en dosis elevadas es un veneno potente que puede provocar una intoxicación grave, el tabaquismo o nicotinismo.

NITROGENASA - Complejo enzimático bacteriano que interviene en el ciclo del nitrógeno y en la síntesis de los compuestos nitrogenados.

NORADRENALINA - Hormona derivada de la adrenalina, secretada como ésta por la porción medular de las suprarrenales.

NUCLEICO - Dícese de los ácidos fosforados, que son uno de los constituyentes fundamentales del núcleo de la célula. Existen dos tipos de ácidos nucleicos: el ácido desoxirribonucleico (ADN.) y el ácido ribonucleico (ARN.). El primero, vector de la herencia, y, como tal, presente en los cromosomas, está formado por una doble hélice de azúcares y grupos fosforados, a la cual están fijados pares de bases, una púrica y otra pirimídica, unidas entre sí por un puente de hidrógeno. La secuencia de estas bases (en número de cuatro) constituye la información genética propiamente dicha. El ARN. es análogo al ADN., pero consta de una sola hélice y en él el azúcar y las bases son distintos. Hay tres variedades de ARN.: el ARN. mensajero, que transmite la información genética al citoplasma, el ARN. ribosómico, que descifra el código genético del ARN. mensajero, y el ARN. de transferencia, que transfiere los aminoácidos del medio celular hasta la cadena de montaje de las proteínas.

NUCLEÓSIDO - Heterósido que resulta de la unión de una pentosa con una base púrica o pirimídica.

NUCLEÓTIDO - Prótido que resulta de la unión de un nucleósido con ácido fosfórico, y que forma parte de la composición de los ácidos nucleicos.

OLIGOELEMENTO - Sustancia necesaria, en muy pequeña cantidad, para el funcionamiento de los organismos vivos. (El hierro, el boro, el magnesio, el cobalto, etc., son oligoelementos.)

OPSONINA - Anticuerpo que se fija en las bacterias y favorece su fagocitosis por las células.

OSA - Nombre genérico de los azúcares simples, no hidrolizables, constituidos por una sola cadena carbonada no ramificada. Sin. monosacárido. Todas las osas tienen el doble enlace CO y determinado número de radicales alcohólicos OH, siendo su fórmula más general: H(CHOH)mCO(CHOH)pH. Cuando p es igual a 0, se trata de una aldosa, y cuando p es igual a 1, de una cetosa.

OSEÍNA - Sustancia orgánica propia del hueso.

ÓSIDO - Clase de glúcidos hidrolizables, a diferencia de lo que sucede con las osas. Incluye, por ejemplo, los disacáridos y los
polisacáridos.

OSMORREGULACIÓN - Proceso fisiológico de regulación de la presión osmótica en el interior de un organismo. Este proceso va íntimamente ligado al de regulación de los iones en el medio interior. Al haber surgido la vida en el mar, la composición química intracelular de todos los seres vivos es muy similar a la que existía en aquel mar primitivo. En el curso de la evolución, los distintos organismos han ido adaptándose a los más diversos medios, encontrándose con concentraciones de sales muy variadas. Entre las especies marinas, los invertebrados inferiores que viven en aguas con una composición más o menos constante no poseen mecanismos osmorreguladores y sus líquidos corporales son isosmóticos con respecto al exterior. Es el caso de muchos cnidarios, moluscos y crustáceos y de la mayoría de los gusanos poliquetos, tunicados y equinodermos. Muchos protozoos son capaces de adaptarse a medios con una concentración de sal diferente, bombeando hacia el interior o el exterior agua con ayuda de sus vacuolas y de este modo conseguir un medio interno isotónico con respecto al exterior. Los vertebrados consiguen equilibrar su composición iónica gracias a complejos procesos fisiológicos y a la existencia de glándulas secretoras. En el caso de las aguas dulces, el problema puede ser el inverso y, al ser el medio interno hiperosmótico con respecto al externo, de lo que se trata es de no perder sales. Los protozoos lo consiguen expulsando agua con ayuda de vacuolas, los crustáceos y los peces absorbiendo iones a través de las branquias y muchos insectos acuáticos recurriendo a tegumentos impermeables. Por último, los organismos terrestres, ya sean de origen vegetal o animal, para mantener constante su medio intracelular han de hacer frente a un problema común, la pérdida de agua por evaporación. En algunos casos lo consiguen mediante un aporte permanente de líquido que compensa las pérdidas, pero en muchos otros casos, en particular entre los animales, el organismo se ha dotado de revestimientos protectores (piel con escamas, plumas o pelos, o bien cutículas impermeables y corazas). Muchas plantas acumulan agua en sus tejidos, transforman las hojas en espinas protectoras y sus tallos, que no transpiran, se encargan de la función fotosintética. Entre los animales, otra estrategia común frente al peligro de desecación, y que contribuye a regular la concentración iónica de su medio interno, es reducir el nivel de actividad fisiológica (entran en estado de letargo durante las épocas más desfavorables).

OSTEÍNA - Sustancia nitrogenada presente en las células de la piel y de los cartílagos de los animales y en los tejidos óseos.

OVOALBÚMINA -

OXIDASA - Nombre genérico que designa a un grupo de enzimas que reaccionan con el oxígeno molecular. Son muy abundantes en la naturaleza.

OXIDORREDUCTASA - Nombre genérico de distintos tipos de enzimas catalizadores de las reacciones de oxidación y de reducción, como por ejemplo la deshidrogenasa o la reductasa. La mayoría tienen un coenzima.

OXIHEMOGLOBINA - Hemoglobina que toma oxígeno en los pulmones y lo transporta por las arterias para abandonarlo en la
intimidad de los tejidos.

OXITOCINA - Una de las dos hormonas formadas por las células del hipotálamo y acumulada en el lóbulo posterior de la hipófisis.

PALMÍTICO - . Dícese de un ácido orgánico, constituyente frecuente de las grasas naturales del grupo de los glicéridos.

PANTOTÉNICO - Dícese de un ácido presente en todos los tejidos animales, necesario para el metabolismo de los lípidos y los glúcidos. SIN.: vitamina B5.

PAPAÍNA - Enzima de acción proteolítica o fermento vegetal que se encuentra en las hojas y los frutos del papayo, de cuyo látex se extrae. Es un sólido blanco e insoluble, utilizado principalmente en farmacia.. Es un fermento digestivo proteolítico, soluble en agua y en glicerina, que se emplea para digerir las proteínas.

PAPAVERINA - Uno de los alcaloides del opio. Alcaloide natural, presente en el látex de la adormidera, de fórmula C20H21NO4; se utiliza en medicina como relajante muscular por sus propiedades antiespasmódicas. Aislada por Merck en 1848, la papaverina es un sólido cristalino, insoluble en agua y soluble en disolventes orgánicos. Se utiliza en farmacia por su acción vasodilatadora y antiespasmódica.

PARATHORMONA - Hormona paratiroidea, encargada de la regulación del nivel de calcio y de fósforo en la sangre. Se trata de
una proteína de peso molecular elevado, constituida por 80 aminoácidos.

PÉCTICO - . Dícese de una sustancia orgánica contenida en la pectina.

PECTINA - Polímero del ácido metil-galacturónico. Es una sustancia muy absorbente que se encuentra en la pared de las células
vegetales y que abunda especialmente en los cítricos (constituye el 25 % de la piel de las naranjas). Se utiliza en la industria alimentaria por su poder gelificante (mezclada con azúcar y ácidos hace que los zumos de fruta se gelatinicen al cocerlos). También se utiliza en medicina como hemostático.

PELLETIERINA - Alcaloide de fórmula C8H15NO, que se extrae de la raíz del granado y se utiliza como vermífugo.

PENICILINASA - Enzima destructor de la penicilina, presente en diversos microorganismos entre los que destaca Staphylococcus aureus.

PENTOSA - Nombre genérico con el que se designan las osas derivadas del pentano, de fórmula C5H10O5. Las pentosas que revisten mayor importancia son las llamadas aldopentosas; entre ellas destacan la ribosa, que se encuentra en los nucleósidos, la arabinosa, que se halla en la goma arábiga, y la xilosa, que está presente en la madera.

PEPSINA - Enzima del jugo gástrico, que inicia la digestión de las proteínas.

PÉPTIDO - Polímero formado por un número escaso de aminoácidos. La unión entre los aminoácidos se efectúa mediante enlaces peptídicos, que unen el grupo carboxilo de uno con el grupo amino del siguiente. Se forman a partir de las proteínas por hidrólisis y se clasifican atendiendo al número de aminoácidos presentes: dipéptidos (con dos, por ejemplo la carnosina), tripéptidos (con tres, por ejemplo el glutatión), oligopéptidos (de dos a diez aminoácidos) y polipéptidos (con más de diez aminoácidos).

PEROXIDASA - Enzima perteneciente al grupo de las oxidorreductasas, cuyo coenzima tiene una estructura semejante al hemo
de la hemoglobina. Actúa sobre el agua oxigenada liberando oxígeno libre, y se utiliza para detectar la presencia de sangre, glucosa, etc., en el llamado diagnóstico diferencial.

PIGMENTO - Sustancia colorante que se encuentra agrupada en gránulos en el interior de las células animales o vegetales y que es capaz de absorber la luz. De composición y naturaleza química muy diversa, estas sustancias determinan los distintos colores de los organismos y desempeñan también funciones variadas, como, por ejemplo, la fotosíntesis de las plantas (clorofila), el transporte de oxígeno en la sangre (hemoglobina), la protección contra las radiaciones (melanina), etc.
Pigmento biliar. Cualquiera de los encontrados en la bilis o derivados de ella.

PILOCARPINA - Alcaloide que se encuentra en las hojas de algunas plantas del género Pilocarpus y que tiene acción sobre el
sistema nervioso vegetativo. Se utiliza especialmente en oftalmología, en el tratamiento del glaucoma y como constrictor de la pupila.

PIPERINA - Alcaloide, de fórmula C17H19NO3, que se encuentra en los frutos inmaduros de la pimienta negra constituye su principio picante. Se hidroliza en piperidina y ácido pipérico.

PIRIDOXINA - Nombre genérico que se utiliza para designar los distintos componentes de la vitamina B6 (piridoxal, piridoxamina
y piridoxol).

PIRIMÍDICO - Dícese de la base orgánica de estructura cíclica que forma parte de los nucleósidos, de los ácidos nucleicos y de muchos enzimas.

PIRIMIDINA - Compuesto nitrogenado del que derivan las bases timina, citosina y uracilo; numerosos derivados pirimídicos sintéticos son muy importantes terapéuticamente, por ejemplo, el 5-fluorouracilo.

PLASMA - Sustancia orgánica fundamental de las células y los tejidos. Parte líquida de la sangre, en la que están suspendidos los elementos figurados. Porción líquida de la linfa. El plasma sanguíneo procedente de un solo donante es utilizado como plasma fresco congelado, que puede conservarse durante un año; una vez descongelado, se utiliza en casos de shock hipovolémico, cirugía cardíaca y en algunos déficits de factores de coagulación. El plasma liofilizado, seco, procede de varios donantes y puede conservarse durante cinco años como reserva de plasma fresco congelado.

PLASMÓLISIS - Disolución del protoplasma de una célula. Reducción del volumen del protoplasma celular.

POLIMERASA -
ARN polimerasa: Complejo enzimático que cataliza la síntesis de ARN (transcripción) utilizando como molde la cadena antisentido de una molécula de ADN.

POLIÓSIDO - Nombre genérico que recibe cada uno de los compuestos orgánicos de elevado peso molecular cuya molécula está constituida por diversas moléculas de osas. Sin. polisacárido.

POLIPÉPTIDO - Macromolécula formada por un número variable de restos aminoácidos encadenados.

POLISACÁRIDO - Poliósido.

PORFIRINA - Compuesto formado por cuatro núcleos de pirrol, que entra en la composición de la hemoglobina y la clorofila.

PROGESTERONA - Hormona producida por el cuerpo amarillo del ovario durante la segunda parte del ciclo menstrual y durante el embarazo. SIN.: luteína. La progesterona, segregada por el cuerpo amarillo del ovario durante la segunda fase del ciclo menstrual, ejerce también diversas funciones en el endometrio, cuello uterino, vagina y mamas y tiene una actividad reguladora del sistema nervioso central. En casos de secreción deficiente de esta hormona, es necesaria su administración, que deberá realizarse por vía percutánea, ya que la acción inactivadora del hígado desaconseja la administración por vía
oral.

PROLACTINA - . Hormona de la porción anterior de la hipófisis, que estimula la secreción láctea.

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